Bonjour à tous,

Suite à un problème de ligne le moulin n’a plus de ligne fixe ni d’internet jusqu’à lundi. Pour nous contacter, merci d’utiliser le numéro suivant : 06 84 93 04 56.

A bientôt

Voici donc le nouveau calendrier des stages pour 2015 .
Nous allons ouvrir au fur et à mesures les possibilités de réservation en ligne.
Depuis plus de 10 ans les stages ont accueilli bien plus de 500 personnes qui sont toutes reparties avec l’envie et la réussite de faire chez eux de bons pains bio à l’ancienne, au levain naturel et cuits au feu de bois.
Alors à vous de prendre leur suite ! Et faites vites car il y a déjà des demandes  en attente et une de validée.
140911 calendrier paysage -2015-L

141010 LES STAGES DE DEUX MAINS COMME AUTREFOIS

Nous venons de valider les dernières places pour 2014. Comme en 2013 dés le 15 août il n’y a plus de place pour cette année.

Merci pour votre collaboration et votre soutien. C’est pour nous un grand motif de satisfaction  et cela nous soutien pour continuer à fabriquer des pains à l’ancienne et pour poursuivre nos recherches  pour un pain encore meilleur avec une longue conservation.

Le calendrier 2015  est en cours de réalisation il sera en ligne début septembre .

Encore merci à vous tous et toutes.

Eh oui depuis 10 ans nous recherchions un petit pétrin du type artofex. Le seul pétrin qui imite au mieux le mouvement manuel de pétrissage. Nous en avons trouvé un vrai. Il vient d’une ferme Suisse ou il battait du lait.

Le voici sur sa palette Nous l’avons installé,capoté sa courroie, refait toute son électricité, changé tous ses graisseurs, contrôlé sa mécanique :  conclusion pas de jeu dans les pignons , pas de jeu en fond de cuve , au contraire un outil touche un peu, il est donc en très bon état. Après un très gros nettoyage, ce vendredi nous avons fait un premier essais avec seulement 3 kilos  de farines .

Le résultat est concluant regardez ses premiers pains cuits à 250°C et la pâte en cours de travail !

Certaines rumeurs  vous disent qu’elles aurons lieu en mai 2014. C’est faux. Depuis de lustres les journées des moulins se sont toujours déroulées le 3 ème weekend de juin. Donc cette année les journées des moulins  auront lieu les 13,14 et 15 juin. Le vendredi 13 étant plus particulièrement destiné aux enfants des écoles et aux groupes.

Pour 2014 notre programme d’animations  n’est pas du tout  arrêté et nous sommes ouverts à toutes propositions.

Malgré  la crise et la volonté de nos responsables politiques de détruire les moulins en 2013 nos visiteurs furent encore très nombreux et très  intéressés.

OUI les moulins avec leurs seuils sont indispensables pour gérer gratuitement et  au mieux nos rivières. Qu’on se le disent .

Et nous vous attendons nombreux  à Lugy .

C’est avec plaisir que nous avons regardé cette émission. Notre mode de fabrication s’est vu conforté par les boulangers animateurs. Nous les avons vus œuvrer avec des pousses longues ( sans armoire de pousse pour notre part),  du levain naturel, de l’autolyse, des températures de cuissons constantes mais hautes, etc . Nous continuerons donc dans cette voie pour encore améliorer nos fabrications. C’est ainsi que depuis juillet nous fabriquons et vendons, selon une nouvelle formule et avec un processus inchangé, tous nos pains.

Nous sommes désolés mais malgré toute notre bonne volonté il n’y a plus aucune place pour 2013. Alors réservez votre stage en le choisissant parmi les dates proposées pour 2014. Plus vite vous le faites plus vous avez de choix .ET surtout, en période de crise, avec toujours le même tarif qu’en 2008. Et toujours un petite remise pour les cadeaux ou anniversaires. Au plaisir de vous lire et de vous voir bientôt au moulin .

Voici l’activité prévue  du Moulin de Lugy pour l’année prochaine avec les dates des stages et les fabrications hebdomadaires. Attention il n’y aura pas de stages ni en juillet ni en août.

Pour le pain il vous faut passez vos commandes soit avant le jeudi midi pour une vente le vendredi après midi, soit le vendredi pour une vente le samedi .

Pour les stages nous maintenons les mêmes prix pour toutes inscriptions avant le mois de janvier 2014. Pensez donc à réservez dés maintenant vos stages.

Bonnes  fêtes de fin d’années  à vous tous et toutes .

130831 calendrier-2014-L 2 pages 2 semestres

Bonjour,

Suite à une annulation nous avons remis en ligne  une possibilité  d’un stage prestige pour deux personnes les vendredi 8 et samedi 9 novembre 2013.

Dépêchez vous pour vous y inscrire.

Notre calendrier des stages de 2013 est quasi complet : il ne reste qu’une seule possibilité pour Décembre (prestige ou médium). Premier arrivé, premier servi 😉

Pour les stages en 2014 les dates seront fixés aux alentours du 15 août, lors de la prochaine réunion du bureau de l’association. Rendez-vous donc à la fin de l’été pour réserver vos places ! D’ici là nous vous souhaitons de bonnes vacances !

Au plaisir de vous recevoir en 2014.