Date/Heure
Date(s) - 5 Mar 2020 until 6 Mar 2020
2:45 PM - 5:30 PM
Emplacement
moulin de lugy
LES-STAGES-DE-DEUX-MAINS-COMME-AUTREFOIS
Le moulin et l’association Deux Mains Comme Autrefois seront tout heureux de vous accueillir et de vous compter parmi nos 700 stagiaires déjà venus et qui comme vous ont suivis le programme suivant :
Le rafraîchi du levain est fait le jeudi entre 15 h et 16 h.
La pâte à brioche est faite le jeudi de 16h à 18 h.
Le levain est fabriqué le jeudi de 19 h 45 à 20 h et de 20 h 45 à 21h.
Les pâtes à pain sont faites le vendredi de 7 h à 8 h 30.
La division le boulage et le façonnage sont effectués de 9 h 30 à 11 h 30.
L’enfournement a lieu après deux périodes de pousse vers 12 h 30.
Les brioches sont cuites entre 16h 30 et 17 h 30.
Le tout dans une boulange à l’ancienne récompensée par la Gault et Millau en 2017 ; 2018, 2019 et 2020
Pour être efficace et pour que vous repartiez en ayant l’envie de faire et de réussir chez vous vos pains bio votre stage est limité à 4 personnes.
Vous repartirez avec vos fabrications, des pains et brioches issues de la fournée hebdomadaire et du levain.
suite à annulation nous remettons deux places pour deux personnes couchant dans une même chambre .