Stage de pain « bio » au levain naturel avec une fermentation longue, stage complet regardez mars ou mai .Merci

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Date/Heure
Date(s) - 5 Avr 2018 until 6 Avr 2018
12:00 AM - 12:00 AM

Emplacement
Moulin de Lugy


Boulangerie bio

LES-STAGES-DE-DEUX-MAINS-COMME-AUTREFOIS

Le rafraîchi du levain est fait le jeudi entre 15 h et 16 h.

La pâte à brioche est faite le jeudi de 16h à 18 h .

Le levain est fabriqué le jeudi  de 19 h 45 à 20 h et de 20 h 45 à 21h .

Les pâtes à pain sont faites le vendredi de 7 h à 8 h 30.

La division le boulage et le façonnage sont effectués de 9 h 30 à 11 h 30.

L’enfournement a lieu après deux périodes de pousse vers 12 h 30.

Les brioches sont cuites entre 16h 30 et 17 h 30.

Le tout dans une boulange à l’ancienne récompensée par la Gault et Millau en 2017 et 2018.

Pour être efficace et pour que vous repartiez en ayant l’envie de faire  et de réussir chez vous vos pains bio  votre stage est limité à 4 personnes.

Vous repartirez avec vos fabrications, des pains et brioches issues de la fournée hebdomadaire et du levain.

Alors inscrivez-vous vite  offrez-vous ou faites-vous  offrir un cadeau inoubliable, comme plus 500 stagiaires et n’hésitez pas à nous appeler!!!!!

170621 description et cout stage 10 2017


2 thoughts on “Stage de pain « bio » au levain naturel avec une fermentation longue, stage complet regardez mars ou mai .Merci

  1. Bonjour,
    Je souhaite réserver 3 places pour le stage de 6 Avril 2018. Si la date est complète, pourriez vous svp me transmettre les datesvde stages à venir.

    Merci d’avance

    • bonjour,
      nous vous avons répondu directement mais pour tous les internautes ils peuvent aller directement à s’inscrire à un stage et en cliquant dessus le calendrier apparait .Si il y a encore des possibilités de réservations la couleur est orange si non cliquez en haut et à droite et vous verrez apparaitre le mois suivant et ainsi de suite .Il reste des places pour Mars .Avril est complet , mai à demi complet voir complet .Pour avant les congés il ne restera bientôt plus que juinET6 si nos dates ne vous sied pas alors n’hesitez pas à nous téléphoner ou à nous laisser vos coordonnées nous vous rappellerons. Très bonne fêtes à toutes les Mamies.

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